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菜心猪骨粥

  用料

  香梗米150克

  猪骨250克

  青菜适量

  粗盐适量

  菜心猪骨粥的yabo2018.con步骤

  1.猪骨在前一晚睡前便洗净了,沥干水份,然后用少许粗盐拌匀腌一腌,放在冰箱中方便第二天取用。

  2.第二天早晨起来,把香梗米洗净,沥干水份后置于盆中,用木杵捣成碎米(这样做,煮出来的粥会更加香滑)。

  3.青菜取其中最嫩部分的菜心,切成细丝。

  4.把捣好的碎米倒入煲粥的沙锅内,再加入两大碗清水,大火烧开。

  5.炒锅烧热,倒入适量花生油,把事先腌制好的咸猪骨倒入锅中不停翻炒五分钟左右,炒至表面略焦。

  6.粥水烧滚后,把炒好的咸猪骨连同炒锅中所剩油汁,一齐全部倒入沙锅内,与粥同煮四十分钟以上,此时需改为小火(在平时煮粥的时候,如果是做的白粥,或是素菜粥,也可以在煮时加一些花生油进去,这样煮好的粥会更加香滑可口)。

  7.粥煮好后,在盛出之前,加少许粗盐,并把切好的青菜丝倒入其中,略为搅拌,即可。

  小贴士

  切的时候用热水沾一下刀擦干净后再切会切的比较漂亮哦~

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