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潮汕菜脯煎蛋的yabo2018.con

????菜圃煎鸡蛋是潮汕的一道名菜。它看起来黄中带棕,油亮油亮的。远远就能闻到它的香味,令人垂涎三尺,吃起来更是让人回味无穷。让我告诉你怎样做这道菜吧!
????我们来挑菜圃。怎样的菜圃才是好菜圃呢?要是一个完整的、看起来很亮、切开来会渗出一点油来、还不能是绵的,才是上等的好菜 。然后我们把菜圃切成一条一条的,再把它切成一粒一粒的。然后把它放进锅里炒,等到炒到七八成熟的时候,用锅铲铲上来,放到盘子里。然后我们来挑鸡蛋,先把鸡蛋摇一摇,如果听到鸡蛋会响,这个鸡蛋就是不新鲜的,如果听到鸡蛋不会响,这个鸡蛋就是新鲜的。

????主料

????菜脯50克??葱50克??鸡蛋两个??肉馅50克

????辅料

????油两勺??酱油半勺

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????1.切好葱,菜皮,肉末和鸡蛋准备好

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????2.鸡蛋打出来盘里放入葱花

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????3.肉末用油爆炒

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????4.放入菜圃爆香爆熟下少许酱油

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????5.然后放鸡蛋里搅拌均匀

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????6.热锅放入适量的油

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????7.倒入鸡蛋液煎

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????8.煎到两面金黄即可

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????9.已经做好的菜圃煎蛋

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????烹饪技巧

????做菜圃煎蛋不需要放盐,菜圃含有盐分,再放的话就会咸了,经典的菜圃煎蛋,非常的下饭,潮汕人喜欢早餐煎一份然后配上稀饭

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