亚博体育手机登录????狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。
????主料
????辅料
????盐2克??香叶适量??生抽2汤匙??白糖10克??生姜10克??鸡蛋1只??老抽半汤匙??花椒适量??大料适量??桂皮适量
????红烧狮子头的yabo2018.con
????1.五花肉剁碎，加入一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌，使肉馅上劲
????2.再放入适量蚝油 继续搅拌
????3.葱姜剁碎
????4.马蹄切成小碎丁
????5.肉馅中放入葱姜 继续搅拌均匀
????6.放入马蹄，酱油，适量盐，充分搅拌
????7.起油锅，将滚圆的狮子头放入炸制金黄（油没过狮子头为宜）
????8.准备调料
????9.锅内添水，放入以上调料，并放入老抽、生抽，冰糖，做后放入炸过的狮子头
????10.大火煮开，小火焖至1.5小时以上，锅内留少量汤。
????11.青菜焯水摆盘，放入狮子头。用炖狮子头的汤加入淀粉水勾一个薄芡浇在狮子头上
????烹饪技巧
????我的菜烫的有点过了，稍微烫下即可。
