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莲藕腔骨汤的yabo2018.con_怎样做,如何做莲藕腔骨汤步骤图解 - 冶芝坊做菜网

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a><a href=/shicai/rouqin/QiangGu/index.html target=_blank><u>腔骨</u></a>汤的yabo2018.con

原料腔骨各500克?

调料 盐10克,姜6片,清水2千克

制作方法?

1、将腔骨剁成块洗净。莲去皮切块。姜洗净切片。

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。

?4、放入莲块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。?

超级啰嗦:

**莲排骨汤,不多废话了,好喝。排骨现如今巨贵,我用腔骨代替,结果做出来,比用排骨煲的更好喝。

**此汤除了腔骨,莲,姜片这3个原料,和少许盐做调味之外,不需要再添加任何东西,汤的味道嘛,已足够鲜美。

**在煲汤前,焯烫腔骨可以去除肉中的污,还可以收紧上面的肉,经过2个小时的煲炖,也不会散烂。

**煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度,如煲炖过程中发现水少,必须添加,也一定要添加开水,但口味也略有损失。

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