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京酱三丁的yabo2018.con_怎样做,如何做京酱三丁步骤图解 - 冶芝坊做菜网

京酱三丁的yabo2018.con

原 料:鸡腿1个、青椒1个、萝卜1个。蚝油2勺、甜面酱2勺、番茄沙司1勺、料酒1勺、水淀粉2勺(即淀粉加少许清水)。
操 作:
1、鸡腿肉去骨,切成1厘米见方的肉丁,用水淀粉和料酒抓匀腌约20分钟,在下锅之前倒入少许油拌匀,防粘锅;萝卜青椒切成同样大小的丁。
2、将火点着,锅中倒适量油,油温后下肉丁翻炒变色后盛出备用。
3、锅中再倒入一点油,把萝卜丁放入翻炒软。
4、将青椒丁倒入锅中略微翻炒即把菜盛出备用。
5、蚝油、甜面酱和番茄沙司按2:2:1的比例调成京酱汁。这种京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜,比如把鸡肉萝卜青椒这三丁换成猪里脊土豆黄瓜丁便又是另外一种味道。当然也可以直接用来炒京酱肉丝。
6、利用锅中的底油,以小火慢慢将步骤三调好的京酱炒得冒泡后,把肉丁、萝卜丁、清椒丁倒入迅速翻炒均匀即可出锅。

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