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焦熘<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>段的yabo2018.con

主料:羊肉(瘦)300克
调料:植物油20克,盐4克,酱油3克,白砂糖2克,2克,香油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,姜3克
制作:
1.用碗加盐,酱油,白糖,,淀粉,水兑成混汁。
2.坐勺加油,烧至八成热时将肉段逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散,待油温升高时将肉段再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油。
3.原勺留底油,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺,淋香油,出勺装盘即可。

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